【飲食事業はブルーオーシャンである】
◆お客様が求めているのは「美味しい料理」よりも「楽しい体験」
すべての産業がデータ／AI化される流れは飲食業界にも避けられない変化であり、UberEatsが全世界の予想を覆す勢いで日本で広がっています。もうこれまでのようにレストランを構えてそこにお客様にきてもらうという事業形態が崩れつつあり、これからは全ての「食事の機会がレストランになる」という見立てがとても重要になってきます。そしてそれは、美味しいものがさらに手軽に身の回りにあふれることを意味します。美味しさでの競いあいではなく、「楽しい体験」を提供できる能力の有無が問われているのです。
【プログラム】ーーーーーーーーーーー
《１回目》 10/15(火)
経営：静間俊和
財務：日本政策金融公庫
ワークショップ：舟木公一郎
《２回目》 10/29(火)
人材育成：杉崎聡美
販路開拓：舟木公一郎
ブランディング概論：舟木公一郎
《３回目》 11/05(火)
サービス構想：舟木公一郎
《４回目》 11/12(火)
体験価値創造：舟木公一郎
《５回目》 11/26(火)
出店体験：「新しい食の体験」博覧会
《６回目》 12/02(火)
振り返り
【対象】ーーーーーーーーーーーーーー
◆ 居場所づくりを事業にしたい方
◆ 美味しい料理の提供だけで成功しないという危機感を持っている料理人の方
◆ 料理の経歴はなくても飲食事業をやりたい方
◆ 調味料など単体では売り上げをあげにくい商品の事業展開を考えている方
◆ 購入率が上がる試食方法を考えたい方
◆ 食とコミュニティデザインに興味がある方
【募集人数】ーーーーーーーーーーーー
１５名 (最低実施人数４名)
【受講料】ーーーーーーーーーーーーー
11,000円(税込)
【会場】ーーーーーーーーーーーーーー
i-dream吉祥寺
武蔵野市吉祥寺本町2ｰ12ｰ5 スプリングハウスビル2F
地図：https://goo.gl/maps/4FoRRdcVpcnXHUCu6
【お申込み】ーーーーーーーーーーーー
こちらのフォームからお申込みください。
【受講料のお支払い方法】ーーーーーー
「銀行振込」
開催前日までに下記口座宛にお振込みをお願いいたします。
（恐れ入りますが、振込手数料はご負担ください。）
■みずほ銀行 吉祥寺支店 普通預金 1651340
口座名 カ）マネジメントブレーン アイドリームキチジョウジ 代表取締役 静間俊和
【お問合せ】ーーーーーーーーーーーー
i-dream吉祥寺
Tel：0422-27-2323
info@i-dreamkichi.com
【講師プロフィール】ーーーーーーーーーーー
静間 俊和
株式会社 マネジメントブレーン 代表取締役
1983年に税理士として起業し、2012年にインキュベーション施設「i-office吉祥寺」を開設し、武蔵野市と協力しながら創業支援事業に取り組む。また、「吉祥村塾」を立ち上げて起業家の育成に力をいれる。
ーーーーーーーーーーー
杉崎聡美
ナチュラルフレンチの ケータリング kizagisu 代表
あなたの課題を食を通して解決する！ フードプロデューサー 大手企業の食の監修など幅広く活動中 西洋料理料理人歴23年グルテンフリーのケータリングkizagisu開業5年、食育料理教室主催3年 自然派カキ氷南極堂経営3年
ーーーーーーーーーーー
舟木公一郎
シェアキッチンMIDOLINO_代表
北海道大学経済学部卒業。ブランディングデザインに長年従事。食のシェアオフィスMIDOLINO_を開設し、新しい時代の豊かな暮らしと地域の仕事づくりのための仲間づくり／共同体形成／エコシステム構築を実現する地域活性を実践。成蹊大学での授業など、創業講座/各種セミナーも開催。
【共催】ーーーーーーーーーーー
株式会社マネジメントブレーン
株式会社ネクストローカル
一般社団法人フラットデザイン
【後援】ーーーーーーーーーーー
創業支援センターTAMA
むさしの創業サポートネット